Шеф-нож XINZUO B27-CS, лезвие: дамасская сталь 1 шт

Премиальный кованый нож Шеф XINZUO из 67-слойной дамасской стали (21 см) Профессиональный поварской нож Шеф (Chef's Knife) из флагманской серии кухонных инструментов от XINZUO. Это главный и самый важный инструмент на любой кухне, объединяющий в себе многовековые традиции ковки, высокие технологии вакуумной термообработки и безупречный баланс. Нож создан для идеального, лазерного реза и бескомпромиссного комфорта во время готовки. 67 слоев оригинальной дамасской стали: Сердцевина клинка изготовлена из высокоуглеродистой стали премиум-класса, которую защищают 66 слоев мягких нержавеющих сталей. Такой сэндвич формирует на поверхности лезвия завораживающий природный узор, который подчеркивает элитарность инструмента. Профессиональная вакуумная термообработка: Клинки проходят сложнейший цикл закалки в вакууме, что позволяет достичь эталонной твердости 60 ± 2 HRC. Сталь приобретает феноменальную износостойкость: нож сохраняет первозданную бритвенную остроту на протяжении долгих месяцев активного использования. Эксклюзивная ручная заточка кромки: Каждый нож затачивается мастерами вручную под идеальным углом 15° на сторону. Это обеспечивает агрессивный, мягкий и чистый рез — нож буквально проваливается в продукты, не заминая филе и не выдавливая сок из томатов. Анатомическая рукоять из премиального палисандра: Ручка ножа выполнена из палисандра высшего качества — ценной породы древесины, которая славится высокой плотностью, влагостойкостью и роскошной глубокой текстурой. Эргономичная форма с тремя надежными заклепками и мозаичным пином по центру обеспечивает идеальный хват и полный контроль. Технические параметры: общая длина — 345 мм, длина лезвия — 210 мм (21 см), длина ручки — 135 мм, ширина лезвия — 55 мм, толщина обуха — 2.2 мм. Вес нетто — 269 г. Количество ножей в комплекте — 1 шт. Назначение и применение: Настоящий универсал и «правая рука» любого повара. Идеально адаптирован для виртуозной шинковки капусты и зелени, деликатной нарезки томатов, пластования бескостного мяса, птицы, рыбы, а также для работы с любыми гастрономическими продуктами. Важно: Нож имеет деликатное поварское сведение и бритвенную заточку. Категорически запрещено использовать его для рубки костей, суставов, замороженных или других чрезмерно твердых продуктов — это может привести к заминам или сколам тончайшей режущей кромки. ✔ Бережный уход: Посудомоечная машина строго запрещена. Премиальная дамасская сталь и натуральное дерево рукояти палисандра требуют исключительно ручного мытья мягкой губкой. Сразу после мытья насухо протрите нож салфеткой или полотенцем. Не оставляйте инструмент мокрым в раковине. ✔ Обслуживание и заточка: Для сохранения бритвенной остроты стального сердечника используйте для правки и заточки только качественные водные точильные камни или керамические мусаты. Избегайте протяжных механических точилок. Никогда не проверяйте остроту лезвия пальцем ✔ Шеф-нож XINZUO из дамасской стали — это сочетание хирургической точности, статуса и долговечности. Безупречный выбор в качестве флагманского инструмента на домашнюю или профессиональную кухню, а также роскошный подарок для любого ценителя кулинарного искусства.