Обвалочный WUSTHOF Classic Ikon Boning 13 см, лезвие: углеродистая сталь 1 шт

Нож для обвалки Wusthof Classic Ikon имеет узкое изогнутое лезвие, которое позволяет ножу точно следовать по костям, облегчая процесс обрезки жира и отделения мяса от кости. Прямое лезвие обеспечивает чистые и точные разрезы, подходящие для различных видов мяса, как сырого, так и приготовленного. Полноразмерные ножи Wusthof Classic Ikon изготавливаются методом прецизионного ковки из одного куска эксклюзивной высокоуглеродистой нержавеющей стали Wusthof. Рукоятка выполнена из высокопрочного синтетического материала, известного как поликсиметилен (POM), который имеет более плотную молекулярную структуру, что делает его устойчивым к выцветанию и изменению цвета. Полуболстер позволяет затачивать и точить лезвие по всей длине, а болстер у пятки улучшает баланс ножа. Каждое лезвие Wusthof Classic Ikon имеет компьютерно контролируемую заточку, чтобы обеспечить точность и равномерность кромки от кончика до пятки. Технология PEtec и сужающееся лезвие снижают трение при нарезке, обеспечивая легкость и плавность реза. Каждый нож вручную отполирован до совершенства. Особенности: - Полностью кованая нержавеющая сталь с высоким содержанием углерода, устойчивая к пятнам, с уменьшенным болстером - Технология Precision Edge Technology (PEtec) делает лезвие на 20% острее и с удвоенной стойкостью к затуплению - Твердость по шкале Роквелла: 58; угол заточки 14° с каждой стороны для превосходной остроты - Контурная трехкратно заклепанная черная синтетическая рукоятка, спроектированная для комфорта и контроля - Производство в Зольингене, Германия, с пожизненной гарантией Характеристики: - Конструкция лезвия: Полностью кованая немецкая нержавеющая сталь (X50 CrMoV 15) - Конструкция рукоятки: Контурная трехкратно заклепанная черная поликсиметилен (POM) - Твердость по шкале Роквелла: 58 - Угол лезвия: Примерно 14°, двойная заточка Размеры: - Длина лезвия: 12.7 см - Высота лезвия: 1.9 см - Общая длина ножа: 26.7 см - Толщина спины у пятки: 0.2 см - Вес: 149 г