Дед Алтай набор колбасника "Говядина"

Набор колбасника "Говядина" — это готовый комплект для приготовления домашних колбас, колбасок и мясных деликатесов 🥩 🌭 Подходит как для начинающих, так и для опытных любителей домашнего мясного производства 👨‍🍳 ✨ Особенности: 🌭 Натуральная говяжья черева 38–40 мм — идеально подходит для жарки, гриля, копчения, варки и вяления домашних колбасок. Крупный калибр подходит для большинства колбас и колбасок. 🌭 Коллагеновая оболочка калибром 50 мм — идеально подходит для приготовления нежной колбасы в домашних условиях. 🧂 3 вида популярных приправ — «Сосиски пражские»,«Докторская» и «Телячьи сардельки» помогут приготовить ароматные мясные изделия с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. 📝 Состав приправ: 🥩 «Докторская»:Чеснок, Мускатный орех, Черный перец, Кориандр, Декстроза, Патока, Глутамат натрия 3%, Поваренная соль. 🍖«Телячьи сардельки»:Чеснок молотый, Мускатный орех молотый, Черный перец дробленый, Кориандр, Декстроза, Патока, Глутамат натрия 5%, Поваренная соль. 🌭«Сосиски пражские»:Перец черный молотый, Кориандр, Мускатный орех молотый, Патока, Глутамат натрия, 5%, Поваренная соль. ⚗️ Пищевой фосфат — улучшает сочность, структуру и влагосвязывание фарша, помогает добиться профессионального результата в домашних условиях. Состав:трифосфат натрия 5-замещенный (Е 451i). Содержание функциональной группы «P2O6» - минимум 56%. Норма внесения 3-5 гр на 1 кг мясного фарша. 🧂 Нитритная соль 0,6% — сохраняет красивый розовый цвет мяса, улучшает вкус и способствует безопасному хранению мясных изделий. Рекомендуется применять от 10 до 20 г нитритной соли на 1 кг сырья в зависимости от типа мясных изделий. При необходимости общее количество соли можно повышать до 3% за счет добавления нитритной или поваренной солей. ❗ВНИМАНИЕ: запрещено использовать нитритную соль в качестве обычной пищевой соли.❗ 🧵 Джутовый шпагат 100 м — прочный двухниточный шпагат из натурального джута подходит для вязки колбас, копчения и термообработки. 🔥 Применение: Набор отлично подходит для приготовления домашних колбасок и колбасы.🥓 🔥 Используйте любимое мясо и специи, наполняйте оболочку или череву фаршем и готовьте деликатесы у себя дома. 💧 Подготовка оболочки: Перед использованием говяжью череву необходимо промыть от соли и замочить в тёплой воде (+20°С…+30°С) на 30 минут – 2 часа, затем повторно промыть. 💧 Подготовка оболочки: Необходимое количество оболочки замачивают в 15-17% растворе соли, температура воды-20-25 градусов, на 15 минут использовать замоченную оболочку необходимо в течении 20 минут. 15% раствор соли =850гр воды+150гр соли. 🏡 Универсальность: Набор подходит для домашнего приготовления мясных деликатесов на кухне, в коптильне, на гриле или мангале. 🍖 Отличный вариант для любителей натуральных домашних продуктов и вкусный подарок для ценителей кулинарии 🎁 📦 Комплектация: * Черева говяжья 38–40 мм кат. А — 5 метров * Коллагеновая оболочка 50 мм (3 метра) * Приправа «Докторская» — 50 г * Приправа «Телячьи сардельки» — 50 г * Приправа «Сосиски пражские» — 50 г * Фосфат пищевой — 100 г * Соль нитритная 0,6% — 200 г * Шпагат джутовый двухниточный — 100 м