Нож обвалочный Tramontina, лезвие: нержавеющая сталь 1 шт

НОЖ ОБВАЛОЧНЫЙ TRAMONTINA® PROFESSIONAL MASTER 24653/086 ОПИСАНИЕ Нож обвалочный Tramontina® Professional Master 24653/086 предназначен для профессиональной обвалки и точного отделения мяса от кости. Узкое изогнутое лезвие обеспечивает высокую маневренность и контроль реза, позволяя выполнять аккуратную разделку с минимальными потерями продукта. Особенностью модели является уменьшенная рукоять, разработанная для пользователей с небольшой кистью или при работе в перчатках размеров S/XS, что повышает точность и комфорт при длительной эксплуатации. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ * Тип изделия: нож обвалочный. * Серия: Professional Master. * Артикул: 24653/086. * Общая длина: 29,7 см. * Длина лезвия: 15,2 см (6”). * Длина рукояти: 14,5 см. * Ширина рукояти (макс.): 4,0 см. * Толщина рукояти: 2,1 см. * Толщина клинка: 2,5 мм. * Материал лезвия: нержавеющая сталь DIN 1.4116. * Твёрдость стали: 56–58 HRC. * Криообработка: закалка при +1050 °C и охлаждение до –80 °C. * Вес (нетто): 80 г. * Сертификация: NSF®. * Гарантия: 90 дней. ЛЕЗВИЕ И ТЕХНОЛОГИИ Лезвие изготовлено из нержавеющей стали DIN 1.4116, которая отличается высокой коррозионной стойкостью, стабильной твёрдостью и лёгкостью заточки. Криогенная обработка (нагрев до +1050 °C и охлаждение до –80 °C) улучшает структуру металла, снижает внутренние напряжения и повышает износостойкость, увеличивая срок службы изделия. Узкая изогнутая форма лезвия обеспечивает точное ведение вдоль кости, повышает контроль над движением и облегчает выполнение тонких обвалочных операций. V-образная режущая кромка сохраняет эффективность даже после многократной заточки. ЭРГОНОМИЧНАЯ РУКОЯТЬ Рукоять выполнена из прочного полипропилена с интегрированной антибактериальной защитой, внедрённой в материал на этапе производства. Преимущества конструкции: * надёжный противоскользящий хват; * отсутствие зазоров между лезвием и рукоятью; * анатомическая форма снижает усталость при работе; * сбалансированная конструкция улучшает контроль; * высокая устойчивость к интенсивной эксплуатации. Антибактериальная защита препятствует росту бактерий и образованию биоплёнок, не вымывается и сохраняет эффективность на протяжении всего срока службы изделия. ГИГИЕНИЧНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ Изделие сертифицировано NSF® (National Sanitation Foundation), что подтверждает соответствие международным санитарным стандартам для контакта с пищевыми продуктами. Материалы устойчивы к влаге и моющим средствам, обеспечивая высокий уровень гигиены при профессиональном использовании. УХОД * допускается мытьё в посудомоечной машине; * рекомендуется тщательно высушивать изделие после мойки; * хранить в сухом и безопасном месте; * избегать абразивных чистящих средств. ГАРАНТИЯ И ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ Производитель предоставляет гарантию 90 дней на производственные дефекты.