Казан Ситон 8 л, чугун

Казан — тотостенная посуда в виде сферы. Толщина стенок и сферическая конфигурация — вот два момента, которые отражают философию восточного приготовления еды на огне. Приготовить плов и прочую вязкую еду на открытом огне в кастрюле с тонкими стенками сложно — сгорит снаружи, оставаясь внутри сырым. Вот вскипятить воду, сварить суп или иную жидкую еду — это пожалуйста, тут годится даже жестяная миска и обыкновенная кастрюля с тонкими ровными стенками и днищем. Вода и масло сами по себе хорошие проводники тепла, а потому все вскипит и сварится чудесно. Но плов — другое дело. Тут нужна постепенная отдача тепла, что и обеспечивает настоящий казан. Классический чугунный казан полусферической формы, которая обеспечивает максимально равномерный нагрев.