Универсальный XINZUO B35-A5, лезвие: сталь 5 шт

Премиальный кованый набор кухонных ножей XINZUO серии Zhi из немецкой стали (5 предметов) Профессиональный базовый поварской комплект из 5 кованых ножей премиальной серии Zhi от известного бренда XINZUO. Набор представляет собой идеальное сочетание европейских стандартов качества материалов, передовых технологий термообработки и утонченного восточного дизайна. Каждый инструмент в наборе идеально сбалансирован, обладает бритвенной остротой и спроектирован для обеспечения максимального комфорта при ежедневном приготовлении пищи. Это первый и лучший выбор как для опытных шеф-поваров, так и для увлеченных кулинаров. Высококачественная немецкая сталь Din 1.4116: Клинки всех ножей изготовлены из сертифицированной немецкой нержавеющей стали Din 1.4116 (German Din 1.4116 Steel). Этот сплав славится своей высокой ударной вязкостью, исключительной прочностью и отличной стойкостью к износу при интенсивных нагрузках. Высокотемпературная термообработка: Профессиональный цикл закалки позволяет достичь оптимальной и стабильной твёрдости лезвий в 56–58 HRC. Благодаря этому ножи превосходно удерживают режущую кромку и при этом легко поддаются правке и заточке. Стойкость к коррозии: Специальное защитное покрытие (cladding) делает клинки чрезвычайно устойчивыми к ржавчине, воздействию пищевых кислот и коррозии, гарантируя долговечность и первозданный внешний вид. Бритвенная острота и лазерный рез: Традиционная двусторонняя заточка под углом 15° с каждой стороны обеспечивает легкий, чистый и точный рез без заминания продуктов. Премиальная рукоять из красного сандала: Анатомические эргономичные ручки выполнены из благородного красного сандалового дерева (Premium Red Sandalwood). Они зафиксированы прочными заклепками, идеально лежат в руке и обеспечивают безупречный баланс во время работы. Безопасность для рук: Продуманная геометрия шеф-ножа с широким лезвием (48,5 мм) оставляет достаточное пространство для пальцев (knuckle space) между рукоятью и разделочной доской, защищая суставы от ударов. Состав набора и подробные параметры (Detailed Parameter) Шеф-нож (Chef's Knife) — 20.3 см. Главный многофункциональный инструмент на кухне для самых разнообразных задач. Широкое лезвие гарантирует удобство при шинковке и нарезке. Параметры: общая длина — 332 мм, длина лезвия — 203 мм, длина рукояти — 129 мм, ширина лезвия — 48,5 мм, толщина обуха — 2,2 мм, вес нетто — 177 г. Нож для хлеба (Bread Knife) — 20.6 см. Специализированный нож со специальной серрейторной (зубчатой) нарезкой. Выполнен на специальном оборудовании под углом 30°, что позволяет аккуратно пилить твердую хрустящую корочку, не деформируя мягкую текстуру хлеба или выпечки. Параметры: общая длина — 335 мм, длина лезвия — 206 мм, длина рукояти — 129 мм, ширина лезвия — 31,5 мм, толщина обуха — 2,2 мм, вес нетто — 165 г. Нож Сантоку (Santoku Knife) — 18.2 см. Японский трехцелевой нож, дополненный специальными воздушными углублениями вдоль режущей кромки, которые предотвращают прилипание ломтиков пищи к полотну клинка при быстрой нарезке. Параметры: общая длина — 313 мм, длина лезвия — 182 мм, длина рукояти — 131 мм, ширина лезвия — 45 мм, толщина обуха — 2,2 мм, вес нетто — 171 г. Универсальный нож (Utility Knife) — 12.9 см. Легкий и маневренный нож среднего размера для ежедневных вспомогательных работ: нарезки сыра, колбас, зелени и небольших овощей. Параметры: общая длина — 239 мм, длина лезвия — 129 мм, длина рукояти — 110 мм, ширина лезвия — 23,5 мм, толщина обуха — 2,2 мм, вес нетто — 91 г. Нож для чистки овощей (Paring Knife) — 8.8 см. Компактный короткий нож, созданный для филигранной очистки овощей и фруктов, удаления сердцевин и аккуратной фигурной нарезки. Параметры: общая длина — 201 мм, длина лезвия — 88 мм, длина рукояти — 113 мм, ширина лезвия — 22,5 мм, толщина обуха — 2,2 мм, вес нетто — 83 г. Количество предметов в наборе — 5 шт. Назначение и использование: Набор полностью адаптирован для повседневного приготовления пищи. Инструменты превосходно справляются с нарезкой, шинковкой и порционированием свежего мяса, филе рыбы, птицы, всевозможных овощей, бахчевых культур (арбузов, дынь), фруктов и зелени. Важно: Все ножи имеют тонкое сведение и бритвенную профессиональную заточку. Во избежание сколов, деформаций или заминов режущей кромки категорически запрещается использовать ножи для рубки костей, суставов, замороженных продуктов и других твердых предметов. ✔ Ручная мойка: Использование посудомоечной машины строго запрещено. Натуральный красный сандал рукоятей и высококачественная сталь требуют бережного ухода. Мыть ножи следует только вручную теплой водой с мягкой губкой. ✔ Своевременная сушка: Сразу после мытья обязательно насухо протрите каждый клинок и рукоять мягким полотенцем или салфеткой. Не оставляйте инструменты мокрыми в раковине или замоченными в воде. ✔ Правильное хранение: Чтобы защитить лезвия от соприкосновения с металлическими предметами и сохранить их остроту, храните набор на магнитной ленте или в специальной деревянной подставке. ✔ Регулярная правка: Для поддержания заводской бритвенной остроты периодически используйте качественные мусаты (керамические или алмазные) либо водные точильные камни. Не применяйте грубые протяжные бытовые точилки.