Закваска Meito для сыра 1 г шт

Всё для приготовления сыров. Сырная закваска от магазина Домашний заготовщик Meito Японского производства -для изготовления сыра в домашних условиях и на производстве. Пепсин пищевой, микробиальный ренин, фермент для изготовления сыра. Применяется для приготовления любых сортов сыра из коровьего и козьего молока. Дополнительно вложена инструкция по приготовлению домашнего сыра. Применяется при изготовлении следующих видов сыров: 1. Мягкие сыры: Риккота, Фета, Брынза, Моцарелла, Телемес, Манури, Мизита, Антотиро, Копанисти. В России: Невыдержанные: Смоленский, Нямунас (литовский мягкий сыр), Пятигорский, Русский камамбер. Выдержанные: Адыгейский, Моале, Нарочь, Клинковский, Любительский, Крестьянский, Останкинский, Сливочный. 2. Прессованные невареные сыры: Пекорино, Эдамер, Гауда, Реблошон, Чеддер, Канталь, Российский. 3. Прессованные вареные сыры: Грюйер, Эмменталер, Пармезан, Конте, Бофор. В России: Из низкотемпературных: Голландский, Степной, Костромской, Ярославский, Угличский, Эстонский, Буковинский. Из высокотемпературных: Советский, Швейцарский, Эмментальский, Алтайский, Карпатский, Бийский, Горный, Украинский. 4. Сыры с благородной плесенью: Камамбер, Брийа, Саварен или Бри. 5. Сыр с обмытыми краями: Эпуасс, Марой, Ливаро, Мюнстер, Ремуду или Лимбургский. 6. Сыр с натуральными краями: Шабишу дю Пуато, Сент-Мор, Кроттен де Шавиньон. 7. Сыры с голубой плесенью: Стилтон, Горгоцолла, Фурм д’Амбер, Рокфор. 8. Рассольные сыры: Сулугуни, Кобийский, Осетинский, Имеретинский, Грузинский, Столовый, Лори, Тушинский, Чанах, Армянский, Лиманский, Брынза. 9. Плавленый сыр: Шабцигер, сырки Дружба, Волна. 10. Творог. 11. Казеин. Норма расхода: при производстве твердых сыров - от 0,45 до 1 г на 100 л молока. При производстве прочих молочных продуктов – согласно их рецептуре. Температура сквашивания С: +32…+36 С (в зависимости от вида сыра, нужного время сворачивания и сезона года). Активность в 1г, ЕД Meito, не менее: 300 000.