Нож поварской Tramontina, лезвие: сталь 1 шт

НОЖ YANAGIBA TRAMONTINA®️ SUSHI DIAMOND 24240/009 Нож Yanagiba Tramontina®️ Sushi Diamond 24240/009 предназначен для профессиональной нарезки рыбы и приготовления суши, сашими и других блюд японской кухни. Традиционная японская геометрия клинка обеспечивает выполнение длинных, плавных и точных срезов одним движением, сохраняя структуру и внешний вид продукта. Инструмент разработан для профессионального использования и сочетает высококачественную кованую сталь, надёжную цельнометаллическую конструкцию и превосходную управляемость при выполнении деликатных работ. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ * Тип ножа: Yanagiba * Серия: Sushi Diamond * Общая длина: 36,3 см * Длина лезвия: 25,3 см * Длина рукояти: 11,0 см * Ширина лезвия: 3,3 см * Толщина клинка: 3,0 мм * Толщина рукояти: 2,1 см * Вес (нетто): 250 г ХАРАКТЕРИСТИКИ ЛЕЗВИЯ * Материал. Лезвие изготовлено из кованой нержавеющей стали DIN 1.4116 with Nitro B с твёрдостью 57–59 HRC. Добавление азота повышает прочность стали, улучшает удержание режущей кромки и увеличивает устойчивость к износу. * Термообработка. Сталь проходит закалку при температуре +1050 °C с последующим охлаждением до –80 °C по технологии SUB-ZERO. Такой процесс способствует улучшению структуры металла, повышает прочность клинка и увеличивает срок его службы. * Конструкция лезвия. Длинное и узкое лезвие традиционной японской формы Yanagiba с односторонней заточкой предназначено для выполнения точных протяжных срезов. Геометрия клинка позволяет аккуратно нарезать рыбу без повреждения волокон, сохраняя её текстуру и презентабельный внешний вид. * Финишная обработка. Тщательная шлифовка и полировка создают гладкую поверхность клинка, облегчают уход за изделием и подчёркивают его профессиональный внешний вид. ЭРГОНОМИЧНАЯ РУКОЯТЬ Рукоять изготовлена из высококачественной нержавеющей стали AISI 304, отличающейся высокой устойчивостью к коррозии, механическим нагрузкам и воздействию влаги. * Цельнометаллическая конструкция обеспечивает повышенную прочность и долговечность * Отсутствие зазоров между рукоятью и лезвием способствует поддержанию гигиены * Эргономичная форма обеспечивает надёжный и контролируемый хват * Сбалансированное распределение веса улучшает точность движений * Повышенная устойчивость к интенсивной профессиональной эксплуатации ГИГИЕНИЧНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ Гладкая поверхность нержавеющей стали облегчает очистку изделия и способствует соблюдению санитарных норм при работе с пищевыми продуктами. Продукция Tramontina®️ соответствует требованиям NSF®️ (National Sanitation Foundation), подтверждающим безопасность и гигиеничность изделий для профессионального использования в пищевой индустрии. УХОД ЗА ИЗДЕЛИЕМ * Допускается мытьё в посудомоечной машине * После мойки рекомендуется тщательно высушивать изделие * Использовать деревянные или пластиковые разделочные доски * Хранить в сухом месте, недоступном для детей ГАРАНТИЯ И ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ Производитель предоставляет гарантию 90 дней на производственные дефекты.