Нож обвалочный Tramontina, лезвие: нержавеющая сталь 1 шт

НОЖ ОБВАЛОЧНЫЙ TRAMONTINA®️ PROFESSIONAL MASTER 24635/055 ОПИСАНИЕ Нож обвалочный Tramontina®️ Professional Master 24635/055 предназначен для точного отделения мяса от кости и выполнения обвалочных операций в условиях профессиональной кухни. Узкое изогнутое лезвие обеспечивает высокую точность при работе вдоль костей, позволяя аккуратно повторять их контур и минимизировать потери мяса. Нож сочетает прочное острое лезвие, эргономичную рукоять с антимикробной защитой и сбалансированную конструкцию, обеспечивая комфорт и контроль при интенсивной эксплуатации. ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ * Общая длина — 27,4 см * Длина лезвия — 12,7 см (5”) * Длина рукояти — 14,7 см * Ширина (высота) рукояти — 4,3 см * Толщина (ширина) рукояти — 2,3 см * Толщина клинка — 3,0 мм * Вес (нетто) — 93 гр. ХАРАКТЕРИСТИКИ ЛЕЗВИЯ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ DIN 1.4116 Лезвие изготовлено из высококачественной нержавеющей стали DIN 1.4116 с твёрдостью 56–58 HRC по шкале Роквелла. Материал отличается высокой коррозионной стойкостью, долговечностью и удобством в заточке. * Высокая устойчивость к коррозии * Длительное сохранение режущих свойств * Простота обслуживания и заточки * Повышенная износостойкость КРИООБРАБОТКА СТАЛИ В процессе производства лезвие проходит закаливание при температуре +1050 °C с последующим охлаждением до –80 °C. Такая технология улучшает структуру стали и повышает её эксплуатационные характеристики. * Повышенная прочность клинка * Стабильность режущей кромки * Увеличенный срок службы * Снижение внутренних напряжений ФОРМА ЛЕЗВИЯ Узкое изогнутое лезвие с плавным подъёмом к острию облегчает работу вдоль кости, позволяя точно повторять её контур и аккуратно отделять мясо без лишних потерь. V-образная режущая кромка обеспечивает точный рез и сохраняет функциональность ножа даже после многократной заточки. * Точная работа вдоль кости * Минимизация потерь мяса * Высокий контроль при обвалке * Долговечность режущей кромки ЭРГОНОМИЧНАЯ РУКОЯТЬ Рукоять изготовлена из прочного полипропилена с интегрированной антимикробной защитой. Материал устойчив к влаге, механическим нагрузкам и интенсивному использованию. Антимикробная технология внедрена в структуру материала и сохраняет эффективность на протяжении всего срока службы изделия. * Противоскользящая поверхность для надёжного хвата * Отсутствие зазоров между лезвием и рукоятью повышает гигиеничность * Анатомическая форма снижает усталость при длительной работе * Прочный материал выдерживает интенсивную эксплуатацию * Сбалансированная конструкция обеспечивает комфорт и безопасность * Антимикробная защита препятствует росту бактерий и образованию биоплёнок ГИГИЕНИЧНОСТЬ И БЕЗОПАСНОСТЬ Продукция Tramontina®️ сертифицирована NSF®️ (National Sanitation Foundation), что подтверждает соответствие международным санитарным стандартам и безопасность при контакте с пищевыми продуктами. УХОД И ЭКСПЛУАТАЦИЯ * Можно мыть в посудомоечной машине * Рекомендуется тщательно высушивать после мойки * Хранить в недоступном для детей месте ЭКОЛОГИЧНОСТЬ И ГАРАНТИЯ * Материалы и упаковка пригодны для переработки * Гарантия производителя — 90 дней на производственные дефекты