ГОСТик смесь для мороженого фисташка 1000 г

Сухая смесь «Фисташка» — это профессиональный концентрат для быстрого приготовления насыщенного фисташкового мороженого (мягкого, джелато, ролл) и густых молочных коктейлей. Состоит из сухого молока, сахара, ароматизаторов и стабилизаторов. Требует разведения водой/молоком (1:3) и взбивания, обеспечивая сливочный вкус и ореховый аромат. Вкус и аромат: Яркий, выраженный ореховый вкус фисташки со сливочными нотками.Цвет: Чаще всего светло-зеленый (фисташковый).Состав: Сухое цельное или обезжиренное молоко, сахарная пудра/сахар, растительный или молочный жир, стабилизаторы, эмульгаторы, натуральные или идентичные натуральным ароматизаторы, красители.Преимущества: Удобство хранения, длительный срок годности (до 12 месяцев), простота приготовления без необходимости использования сложных рецептов.Смесь используется в кафе, барах, ресторанах и вендинговых автоматах.Мягкое мороженое (во фризере):Смешать сухую смесь с холодной водой или молоком (стандартная пропорция: 1 кг смеси на 3–литра жидкости).Тщательно перемешать миксером или венчиком (оставить на 15-20 минут для набухания).Залить в бункер фризера.Молочные коктейли:Развести смесь в молоке (примерно 30 г смеси на 120-150 мл молока).Взбить в блендере с добавлением льда (по желанию) до получения густой пены.Домашнее использование: Можно готовить с помощью бытовой мороженицы или взбивать миксером, замораживая в морозильной камере. Готовый продукт можно украшать дроблеными фисташками, топингами или взбитыми сливками