Шеф-нож XINZUO B46D-CS, лезвие: дамасская сталь 1 шт

Премиальный шеф-нож XINZUO серии Jiang (21.1 см) Роскошный поварской кухонный инструмент высшего класса, сочетающий в себе многовековые традиции ковки и передовые технологии. Этот универсальный шеф-нож разработан в сотрудничестве с известным дизайнером Стивом Ченгом специально для комфортной, точной и профессиональной работы на кухне. 110 слоев двухслойной дамасской стали: кованый клинок выполнен из уникального многослойного дамаска. Высокотехнологичная структура обеспечивает феноменальную прочность, долговечность и формирует на поверхности полотна неповторимый эстетичный узор. Твердость ядра 60±2 HRC: показатели профессиональной закалки стального сердечника гарантируют эталонное удержание бритвенной остроты режущей кромки даже при интенсивном ежедневном использовании. Высокоточная заточка и геометрия: сбалансированное лезвие толщиной около 2.1±0.1 мм и шириной 57 мм имеет ручную двухстороннюю заточку под углом 15°±1 на сторону. Особый угол схождения обуха к острию составляет 65°. Это обеспечивает исключительно легкий, чистый и аккуратный срез с минимальным сопротивлением продуктов. Эксклюзивная рукоять из железного дерева: эргономичная ручка изготовлена из сверхплотной североамериканской пустынной железной древесины и дополнена изящной контрастной нашивкой из синтетической бычьей кости. Конструкция обеспечивает идеальный баланс, благородный внешний вид и максимальный комфорт при поварском хвате. Габариты и характеристики: общая длина — 356 мм, длина лезвия — 211 мм (21.1 см), длина ручки — 145 мм, вес нетто — 208 г. Экологичная подарочная упаковка: нож поставляется в изысканной подарочной коробке ручной работы. Внешняя коробка и внутренний лоток экологически безопасны и подлежат вторичной переработке. Назначение и применение: нож идеально подходит для ежедневного приготовления пищи на кухне, нарезки мяса, ломтиков, овощей, дыни, фруктов и зелени. Важно: данный инструмент имеет тонкое поварское сведение и не предназначен для разрезания костей или другой твердой пищи — это может привести к заминам и выкрошиванию тонкой режущей кромки. Также не отбивайте продукты поверхностью ножа. ✔ Превосходный баланс веса в 208 грамм и широкое маневренное лезвие позволяют работать долгое время без усталости в руке и запястье. ✔ Посудомойка строго запрещена; во избежание повреждения натуральной структуры железного дерева и появления пятен от пищевых кислот, сразу после работы промывайте нож вручную, насухо вытрите чистой мягкой тканью и храните в сухом, хорошо проветриваемом месте. ✔ Если лезвие со временем затупилось, воспользуйтесь качественной точилкой или профессиональным точильным камнем для восстановления первозданной остроты. Никогда не проверяйте остроту режущей кромки пальцем. ✔ Настоящий шедевр кухонной инженерии в роскошном исполнении — готовый премиальный подарок и незаменимый инструмент для тех, кто стремится к совершенству в каждой детали кулинарного процесса.